Die perfekte Zubereitung:
Das Wasser sollte immer zum Kochen gebracht werden – dadurch werden Keime wirksam abgetötet und Kalkablagerungen aufgelöst, die den Geschmack Ihres Tees beeinträchtigen können.
Bei weißem, grünem und gelbem Tee sollte das Wasser vor dem Aufbrühen auf 70-80 °C abkühlen. (Zu heißes Wasser „verbrennt“ die Teeblätter und macht sie bitter.)
Ziehzeiten für Tee und Kräutertees:
Schwarzer Tee
100 °C | ⏱️ 3-5 Min.
Grüner, weißer und Oolong Tee:
70–80 °C | ⏱️ 2–4 Min.!
Vorsicht mit der Wassertemperatur: Zu hohes Wasser kann den Tee bitter machen!
Rooibos:
100 °C | ⏱️ 8–10 Min.
Kräutertees:
100 °C | ⏱️ 8–10 Min.
Für ein volles Aroma und Wirkung länger ziehen lassen.
Früchtetees:
100 °C | ⏱️ 8–10 Min.
Je länger die Ziehzeit, desto intensiver wird der Geschmack.
Matcha
Siehe Matcha.
